主料:
米粉,
1小把,
里脊肉,
1块,
榨菜,
1块
辅料:
黑木耳,
1小碗娃娃菜芯,1颗胡椒粉,
1勺,
淀粉,
1勺,
生抽,
2勺,
油适量,
盐适量榨菜肉丝米粉的做法步骤
1. 准备好原材料;
2.将米粉按照说明介绍的方法泡软;
3.肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒, 拌均匀;
4.热锅凉油, 放入腌制好的肉丝进去煸炒;
5.肉丝煸炒变色后加入榨菜丝进去翻炒;
6.再放入木耳丝进去翻炒;
7.加入适量的生抽和水进去;
8.加入适量的盐和胡椒粉调味;
9.最后加入适量的水淀粉勾芡大火收汁变至浓稠;
10.高汤煮开后下入泡软的米粉;
11.加入适量的盐和胡椒粉调味;
12.最后翻入娃娃菜煮下关火, 盛入碗中,表面撒上小葱末。
13.可以开吃了。
小窍门&温馨提示
1. 榨菜炒之前要用水泡一下,去除部分盐味; 2. 炒好的榨菜肉丝放入少许水,这样是为了便于如果不喜欢吃汤粉,留些汤汁也可以干拌米粉; 3. 青菜随意,我家里正好剩下个娃娃菜,就放它吧。
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主食 家常菜 宵夜 午餐 晚餐 米粉
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